해암의 일 상

아내 식탁이 마음에 들지 않는다고 반찬 투정하는 간 큰 남자가 아직도 있을까? 혹시 당신은 아닌지? 헬스조선시니어 영양관리 분야 멘토 조영연 한국임상영양학회 회장은 젊고 건강하게 살려면 식탁 패러다임을 완전히 바꾸라고 말한다. 식탁 패러다임을 바꿀 사람은 아내가 아니라 남..

미국에서는 우리나라와 달리 돼지고기를 소고기처럼 다양한 고급 요리에 사용하고 있다. 특히 세계 제1의 옥수수 재배 지역인 미국 중서부 지역에서 과학적이고 선진화된 시스템으로 키워낸 돼지고기는 그 맛이 가히 일품이다. 우리나라처럼 돼지고기를 좋아하는 국민도 없을 것이다. ..

고려시대부터 즐겨 먹기 시작한 생채음식 우리 식食문화에서 채소나 나물을 식재료로 지금과 같은 생채음식이나 쌈음식류를 발달시킨 장본인은 고려 사람들이다. 고려 초기, 태조 왕건이 불교를 통해 민심을 수습하고, 왕실의 안정을 도모하기 위해 추진했던 숭불崇佛정책으로 살생殺..

“절대적으로 완벽한 제품(absolutely perfect). 면발은 얇고 쫄깃하며 매운맛과 진한 돼지고기 육수, 채소와 검은깨, 땅콩 프레이크는 잘 어우러져 있다. 호화로운 맛의 세계다.” 세계 각국의 라면을 품평하는 블로그 ‘The Ramen Rater’를 운영 중인 미국의 라면 전문 블로거인 한스 리네시(38)..

국민간식이라 불러도 손색 없는 떡볶이. 고추장으로 양념을 하는 것이 일반적이다. 매콤하고 달콤한 맛이 일품이지만 진수성찬도 삼시세끼 먹으면 질리는 법. 오늘은 집에서 나만의 특별한 떡볶이를 즐겨보는 것은 어떨까. 달콤한 맛이 매력인 간장 떡볶이 간장 떡볶이는 맵거나 자극적..

한식이야기. 간장게장 게에다 간장을 달여 부어 삭힌 저장식품인 게장을 흔히 ‘밥도둑’이라 부른다. 잘 삭은 게장 한 접시면 밥 한공기 뚝딱 해치우는 것은 일도 아니기 때문. 노란 알과 내장이 그득 찬 게장을 반으로 잘라 쭉 빨아먹으면 맛간장으로 짭쪼름하고 달달하게 간이 된 쫀득..

농촌진흥청은 여름 대표 간식인 찰옥수수의 선택 요령과 맛있게 찌는 법을 31일 소개했다. 옥수수는 비타민 E가 풍부하고 섬유질이 많아 적게 먹어도 포만감을 느끼며, 장 기능을 활성화 시켜 다이어트에도 좋다. 찰옥수수 선택요령은 껍질이 푸르고 알맹이가 촘촘하며 이삭 가운데 부분..

콩국수 전문가 2인이 추천하는 맛있게 만들기 비법 당신이 요리 초보자라면? 더구나 달걀부침도 태워먹을 정도로 소질이 없다면? 그런 당신에게 여름날 보양식으로 콩국수를 해달라고 조르는 가족이나 연인이 있다면? 아마도 열에 아홉은 인터넷에서 레시피 검색에 나설 것이다. 요리법(..

다음, 요리 모바일웹 개편 레시피 검색 한층 강화 다음 요리 모바일웹 개편 이미지. 다음커뮤니케이션(대표 최세훈)은 요리 모바일웹을 개편해 레시피 검색을 한층 강화하고, 먹거리 중심의 이용자 커뮤니티 스냅을 새롭게 선보인다고 23일 밝혔다. 다음은 우선 추천수를 반영해 레시피 ..