사진=게티이미지뱅크. 달걀은 필수 아미노산을 모두 포함한 고품질 단백질 식품으로 ‘완전식품’에 가깝다는 평가를 받는다. 달걀 1개에는 평균적으로 70kcal, 단백질 6g, 지방 4~5g이 들어 있다.달걀은 수십 가지 조리법이 있다. 조리법에 따라 맛과 영양이 달라진다. 영양학자 등 전문가들에 따르면, 달걀을 가장 건강하게 먹을 수 있는 조리법은 완숙 삶기(hard-boiling)다.달걀을 완숙으로 삶아야 하는 이유는 다음과 같다. 첫째, 나트륨을 첨가하지 않는다.일부 조리법은 소스나 양념을 사용해 나트륨을 추가한다. 하지만 단순히 물에 삶으면 달걀 자체에 들어 있는 나트륨만 섭취하게 된다. 달걀 한 개에는 약 70㎎의 나트륨이 함유돼 있다. 이는 하루 권장 섭취량(한국 성인 기준 2000㎎)의 3.5..