해암의 일 상

오돌오돌 '뼈꼬시' 한 쌈에 여수의 봄맛이… 자글자글 끓인 정어리, 입에 퍼지는 바다香 당머리 하모거리. 하모가 잡히기 시작하는 5월 중순부터 손님을 받는다. 전국 '맛골목 투어' 2탄은 전남 여수에서 펼쳐집니다. 맛의 고장 전라도에서도 여수는 해산물을 이용한 별미와 별미 식당이 ..

속리산 입구 64년 전통 한식집 ‘경희식당’ “최고의 재료 써라” 할머니 유훈 따르려 산나물 손수 재배 경희식당을 운영하는 이두영 씨와 딸 무정 씨가 4인 밥상을 떡 하니 차려놓았다. 1인분에 2만5000원인데 “식재료가 좋으니 그만한 가치가 있다”는 의견과 “너무 비싸다”는 반론..

한우암소고기로 만든 언양식 불고기 소고기의 여러 가지 부위를 모아 잘게 다져서 양념에 버무려 석쇠에 구워먹는 것이 언양식 불고기다. 모양이나 식감이 얼핏 떡갈비 같기도 하다. 울산시 울주군에 위치한 <언양진미불고기>는 불고기 판매율만 전체 80% 이상, 주말에는 불고기를 맛..

인간의 잠재된 생식 본능 일깨우는 '생고기 뭉티기' 매년 어버이날이 돌아오면 꽃집과 문구점, 심지어는 편의점과 빵집에서 까지 카네이션을 판다. 어디서 나왔는지 상점과 거리는 온통 카네이션 천지다. 가격도 생각보다 무척 비싸다. 그러나 막상 당일이 지나면 하루 차이로 꽃 가격이 ..

[착한 식당 착한 이야기]경기 여주 나물식당 ‘걸구쟁이네’ 미나리싹 뱀도랏, 이맘때 얼마나 향기로운지… 걸구쟁이네 부부는 늘 행복히다. 마당에 장독대를 갖춰놓고 좋은 재료로 장을 담근다. 자연이 숨쉬는 음식의 원천 이다. 여주=신원건 기자 lapyta@donga.com 경기 여주군에 있는 나물..

먹어는 봤니? '사라다' 넣고 부추 넣은… 색다른 맛, 속 다른 빵 빵·지·순·례 [하] 경상도·충청도 편 케이크 ①백구당 ‘군고구마’ ②성심당 ‘튀김소보로’ ③밀밭베이커리 ‘멜론빵’ ④비엔씨 ‘도라야끼’ ⑤비엔씨 ‘산도마드레느’ ⑥밀밭 베이커리 ‘고구마 바게트’ ⑦비..

먹거리X파일 추천 전국의 ‘착한 식당’ 리스트 오늘 가족 외식, 안심 먹거리 찾아 가볼까요? 오늘도 동네마다 수십 개씩 널려있는 맛집을 검색하고 있다면 종합편성TV 채널A 교양프로그램 ‘이영돈 PD의 먹거리X파일’(매주 금요일 오후 11시)의 ‘착한 식당-모자이크를 벗겨라’ 코너를 ..

[착한 식당 착한 이야기]경기 분당의 수제케이크 가게 ‘Yam2’케이크 만들어서 가장 뿌듯한 게 뭔지 아세요? 빵을 좋아하는 남자 류기명 씨(오른쪽)와 여자 구정화 씨는 인연이 닿아 결혼했고, 작은 케이크 가게를 함께 꾸려 가고 있다. 신원건 기자 laputa@donga.com 중고교 시절 남자는 강원 ..

우리나라 각지역별 대표 음식들 ...........

커피神 ‘카 페 드 람브르(Cafe de l＇Ambre).’ 1948년 문을 연 이곳의 창업주 세키구치 이치로 옹은 98세로 여전히 주인이다. 이곳은 도쿄 지하철 긴자(銀座)역 5번 출구로 나오면 10분 거리에 있다. 50m²(약 15평) 남짓한 공간에 의자가 8개 있는 ‘ㄴ’자 모양의 바와 2인용 테이블 6개가 전부다..